f@mille boujol
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Recette1
Porte ouverte
| Un grand classique selon la recette de Franceline Boujol, "mémé papa" | |
| GRATIN DE POMMES DE TERRE A LA MODE BOUJOL | |
| Ingrédients | 2,5 kg de pommes de terre 400 grammes de Gruyère avec du goût saindoux, sel et poivre lait |
| Recette | Couper en rondelles les pommes de terre épluchées. Graisser avec du saindoux un plat à gratin, puis mettre une couche de pommes de terre, une couche de fromage rapé, sel, poivre (selon goût) et ainsi de suite jusqu'à épuisement des pommes de terre. Finir par une couche de fromage et du saindoux. Ajouter du lait tiède jusqu'aux deux tiers de la hauteur. Faire cuire au four préchauffé à 200° pendant deux heures environ. Si le dessus gratine trop vite, couvrir avec une feuille d'aluminium. On peut mettre un saucisson à l'intérieur du gratin. Il faut alors supprimer le saindoux du dessus. |
